น้ำพริกมะเขือเทศกุ้งหมูสับ เมนูน้ำพริกแคลอรีต่ำ กินได้ไม่เบื่อ

3,920


ถ้าเป็นคนไทย เมื่อพูดถึงน้ำพริกก็คงจะรู้จักกันทุกคน แต่ถ้าพูดถึง “น้ำพริกมะเขือเทศ” น่าจะมีคนที่ไม่รู้จักอยู่บ้าง วันนี้กระปุกดอทคอมเลยจะชวนคนที่ชอบกินน้ำพริกแบบไทยๆ มาทำเมนู น้ำพริกมะเขือเทศกุ้งหมูสับ เตรียมเก็บไว้เป็นอีกหนึ่งเมนูอร่อยคู่สำรับอาหารกัน สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน แถมยังเป็นเมนูแคลอรีต่ำอีกด้วยนะสาวๆ
หมายเหตุ : พลังงานที่ได้รับโดยประมาณ 312 กิโลแคลอรี (สำหรับ 3 ที่)
ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)
เนื้อหมูสันนอกสับหยาบ 100 กรัม มะเขือเทศราชินี (หั่นครึ่งนำเม็ดออก) 150 กรัม เนื้อกุ้งสดสับหยาบๆ 50 กรัม น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด 5-6 กลีบ น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง ต้นหอมและผักชีซอยรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ ผักสดทานเคียง เช่น แตงกวา, ถั่วฝักยาว, ผักกาดขาว, กะหล่ำปลี และมะเขือเปราะ
ส่วนผสม น้ำพริกแกง
พริกขี้หนูแห้ง (แช่น้ำพอนุ่ม) 10 เม็ด ตะไคร้ซอยละเอียด 2 ต้น น้ำพริกมะเขือเทศกุ้ง หมูสับไขมันต่ำ หอมแดง 3 หัว กระเทียม 5 กลีบ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนู ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม กะปิ และเกลือป่นให้ละเอียด ใส่เนื้อหมูและมะเขือเทศราชินี โขลกพอเข้ากัน พักไว้
2. นำกระทะใส่น้ำมันพืชตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอมใส่ส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงผัดพอหมูเริ่มสุกเติมเนื้อกุ้ง ผัดพอสุก
3. เติมน้ำเปล่า รอให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทรายน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่ต้นหอม ผักชี ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ
สาวๆ คนไหนกำลังหาเมนูอร่อยๆ ไว้กินแต่เกรงในน้ำหนักก็ลองนำไปทำกินกันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยไม่เบาเลยล่ะ

ใกล้เคียง