ช็อคโกแลตร้อนไม่ได้มีประโยชน์อย่างที่คุณคิดนะ..รู้ยัง

ล่าสุดมีการศึกษาพบว่าดาร์กช็อคโกแลตซึ่ง
อุดมไปด้วยโกโก้นั้นเต็มไปด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพ
แต่ทุกอย่างจะเป็นไปในทางตรงกันข้ามหากคุณชอบดื่มช็อคโกแลตนม
ทางเดียวที่จะทำให้คุณได้ดื่มช็อคโกแลตร้อนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายคือคุณ
ต้องลงมือทำเอง
ข้อมูลทางโภชนาการเผยว่าการหาช็อคโกแลตร้อนที่สะอาดและดีต่อสุขภาพนั้นไม่
ใช่เรื่องง่ายเลย
เนื่องจากผงโกโก้ส่วนใหญ่ที่คุณซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทั้งหมดทำมาจาก
ผงโกโก้แปรรูปและมีรายชื่อส่วนผสมยาวเป็นหางว่าว
ดังนั้นคนรักโกโก้ร้อนควรทำอย่างไร?
สำหรับผู้เริ่มต้นคุณควรทำความเข้าใจว่าเหตุใดการสั่งช็อคโกแลตร้อนที่ดีต่อ
สุขภาพนั้นจึงเป็นเรื่องที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย

1. มีแคลอรี่มากเกินไป

แน่นอนว่าเราต้องพิจารณาจากขนาดและชนิดของนมที่ใช้
แต่ช็อคโกแลตร้อนส่วนใหญ่จะมีแคลอรี่ตั้งแต่ 200-400 แคลอรี่อยู่แล้ว
ที่สำคัญมันเป็นคาร์โบไฮเดรตเหลวซึ่งจะให้ความรู้สึกอิ่มน้อยกว่าในรูปแบบ
ของแข็ง
รับประกันได้เลยว่าคุณจะรู้สึกหิวหลังจากที่ดื่มช็อคโกแลตร้อนได้ไม่นาน

วิธีแก้
คุณควรสั่งแก้วเล็กที่สุดหรือถ้าทางร้านมีแต่แก้วขนาดใหญ่ลองขอไม่ให้พวกเขา
ใส่ช็อคโกแลตร้อนเกิน 8 ออนซ์หรือแบ่งกันดื่มกับเพื่อนก็ได้

2. มีปริมาณน้ำตาลมากเกินไป

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่โกโก้ร้อนจะมีปริมาณน้ำตาลมหาศาล
คุณอาจตกใจจนเป็นลมได้หากรู้ว่ามันมีปริมาณมากเท่าไหร่
ผงช็อคโกแลตที่จำหน่ายตามร้านค้ารวมถึงที่ใช้ในร้านกาแฟทั่วไปมักจะมีน้ำตาล
อยู่ในรายชื่อส่วนประกอบเป็นอย่างแรก
ช็อคโกแลตร้อนส่วนใหญ่จะมีน้ำตาลตั้งแต่ 34-41 กรัมต่อปริมาณเครื่องดื่ม 12
ออนซ์ซึ่งมากกว่าปริมาณที่แนะนำให้รับประทานในแต่ละวัน

วิธีแก้ อย่าสั่งท็อปปิ้งเสริม เช่น วิปครีมหรือซอสช็อคโกแลต เนื่องจากเป็นการเสริมน้ำตาลเข้าไปอีก

3. มีโซเดียมสูงปรี๊ด

โซเดียมในโกโก้ร้อนเนี่ยนะ? ใช่ อันที่จริงช็อคโกแลตร้อน 12
ออนซ์จะมีโซเดียมประมาณ 370 มก. ซึ่งเท่ากับร้อยละ 16
ของปริมาณที่แนะนำให้รับประทานในแต่ละวัน
คุณควรใส่ใจเป็นพิเศษหากคุณเป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ หรือโรคไต

วิธีแก้ เลือกขนาดเล็กที่สุดหรืออ่านฉลากโภชนาการอย่างละเอียดเพื่อควบคุมปริมาณโซเดียมไม่ให้ร่างกายรับเข้าเยอะเกินไป

4. ใช้โกโก้แปรรูปอย่างหนัก

คุณจะเห็น ?ผงโกโก้แปรรูปด้วยอัลคาไลน์? หรือ ?ผงโกโก้แบบดัตช์?
(บนรายชื่อของส่วนประกอบ)
ซึ่งหมายความว่าโกโก้ได้รับการปรับสภาพกรดให้เป็นกรดและมีรสชาติขมน้อยลง
แต่น่าเสียดายที่ฟลาโวนอยด์กับสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งดีต่อสุขภาพก็จะถูก
กำจัดออกไปด้วยเช่นกัน

วิธีแก้
เลือกช็อคโกแลตร้อนที่ทำจากดาร์กช็อคโกแลตเนื่องจากอย่างน้อยก็ผ่านกระบวน
การแปรรูปน้อยกว่า
หากคุณทำช็อคโกแลตร้อนจากผงจงเลือกผงโกโก้แบบไม่หวานและไม่ผ่านการแปรรูป
ด้วยอัลคาไลน์

5. มีส่วนผสมแปลกๆ

คุณอาจคิดว่าโกโกร้อนแก้วหนึ่งทำมาจากส่วนผสมธรรมดา
ไม่จริงหรอกเพราะร้านกาแฟส่วนใหญ่มักจะใส่น้ำเชื่อมข้าวโพด
วัตถุเจือปนอาหาร สารกันการรวมตัวเป็นก้อน สารที่ทำให้คงตัว
และวัตถุปรุงแต่งกลิ่นรส

วิธีแก้ จงทำตัวเป็นนักสืบเมื่อต้องอ่านฉลากโภชนาการเพื่อค้นหาส่วนประกอบของช็อคโกแลตร้อนบนเว็บไซต์ของบริษัทผู้ผลิต

อย่างไรก็ตามเมื่อคุณรู้สึกอยากดื่มช็อคโก
แลตร้อน
วิธีที่ดีที่สุดคือนำสูตรนี้ไปลองทำเองที่บ้านซึ่งได้แก่ผงโกโก้แบบไม่หวาน
และไม่ผ่านการแปรรูปด้วยอัลคาไลน์ (ของโปรดคือผงโกโก้แบบไม่หวานของ
Hershey) นมสด 1 ถ้วย น้ำตาล 1 ช้อนชา
(หรือสารให้ความหวานธรรมชาติในแบบของคุณ)
เพิ่มรสชาติด้วยวานิลลากับอบเชยอย่างละ ? ช้อนชา
หรือหากต้องการรสชาติที่ต่างออกไปขอแนะนำให้ลองพริกคาเยน พริกบดละเอียด
ผงเครื่องเทศฟักทอง กานพลู หรือใบสะระแหน่สด

Blogger : Meghan Rabbitt

Source : foxnews.com