ใครแพ้กลูเตนอ่านเลย! สูตรเค้กช็อกโกแลตปลอดกลูเตน ไม่ทำให้ท้องอืด

ถามจริง! ถ้ามีเค้กช็อกโกแลตที่กลิ่นดี เนื้อครีมเข้มข้นวางอยู่ตรงหน้า คุณปฏิเสธมันได้ลงหรอ?
เค้กช็อกโกแลตก็เหมือนสวรรค์น้อยๆ ที่ละลายในปาก รสชาติหวานติดลิ้นที่มัดตรึงคุณไว้ไม่ให้ไปไหน หากแต่ว่าคุณกำลังอยู่ในช่วงคุมอาหารอย่างหนัก พนันได้เลยว่าเค้กช็อกโกแลตจะเป็นสิ่งสุดท้ายที่คุณจะกิน
แน่นอน มันคือเทฤษฎี แต่อย่าลืมว่าทฤษฎีกับโลกแห่งความจริงนั้นมันต่างกัน โดยสูตรเค้กส่วนใหญ่ไม่ว่าจะเป็นเค้กชนิดไหนก็จะต้องใช้กลูเตน นมและน้ำตาลจำนวนมากเป็นส่วนผสม แต่ถ้าคุณมองหาช็อกโกแลตเฮลตี้ที่เข้ากันกับสลัดควินัวของคุณได้แล้วล่ะก็ พวกเราก็มีสูตรเจ๋ง คลีนๆ มานำเสนอ บอกไว้ตรงนี้เลยว่าการกินอาหารเพื่อสุขภาพไม่ได้หมายความว่าต้องหักดิบเลิกกินของหวานไปเลยนา เสียต่อสุขภาพจิตหมด
คุณเองก็เปลี่ยนเค้กธรรมดาให้เป็นเค้กคลีนๆ ได้ง่ายๆ เช่นกัน แค่เพียงใช้วัตถุดิบที่ผ่านกระบวนการแปรรูปและดีต่อสุขภาพ
หากคุณแพ้กลูเตนก็ลองเปลี่ยนไปใช้แป้งปลอดกลูเตนดู สูตรนี้ถึงแม้จะไม่ได้ใช้กลูเตนก็จะไม่ทำให้เสียรสชาติไป นอกจากนี้ยังไม่ใช้นมและไม่ทำห้คุณเกิดอาการ “sugar crash” หรืออาการเหนื่อย ล้า เพลีย ได้ง่ายหลังทานอาหารจำพวกแป้งเป็นจำนวนมากอย่างแน่นอน รวมไปถึงตะคริวและท้องอืดด้วย
มาเตรียมของแล้วเอ็นจอยไปกับเค้กช็อกโกแลตสูตรพิเศษนี้กันเล้ยย…
สูตรเนื้อเค้กเค้ก
สูตรนี้เหมาะสำหรับกินกัน 8 คน ใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการเตรียมวัตถุและลงมือทำ
วัตถุดิบ
แป้งไร้กลูเตน 2 ถ้วยน้ำตาลมะพร้าว 2 ถ้วยผงโกโก้ ? ถ้วยผงฟู 2 ช้อนชาเบคกิ้งโซดา 1 ? ช้อนชาเกลือทะเล 1 ช้อนชากะทิ 1 ถ้วยน้ำมันมะพร้าวอุณหภูมิห้อง ? ถ้วยไข่ 2 ฟองวานิลลาสกัด 1 ช้อนชากาแฟปลอดสารพิษ 1 ถ้วยช็อกโกแลตเคลือบหน้าเค้ก
ขั้นตอนการทำ
1. สิ่งแรกที่คุณต้องทำ คือ เตรียมเตาอบก่อน ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 350 องศาฟาเรนไฮ
2. นำพิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้ว ออกมา 2 อัน พิมพ์แรกใส่เนย พิมพ์ที่สองใส่แป้ง
3. ผสมแป้ง น้ำตาล โกโก้ ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือในชามแยกต่างหาก
4. กวนกะทิ น้ำมัน สาวสกัดวานิลา คุณควรผสมให้มันเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทเมล็ดกาแฟลงไปและคนอีก
6. แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกไปทั้ง 2 กระทะ และจัดการอบ 30-35 นาที แค่นี้ก็เพียงพอกับการทำเนื้อเค้ก
7. เอาพิมพ์เค้กออกจากเตาอบและปล่อยเค้กให้เย็น
8. ปาดหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตเคลือบหน้าเค้กให้ทั่ว
สูตรช็อกโกแลตเคลือบหน้าเค้ก
สูตรนี้เหมาะกับกินกัน 12 คน
วิธีทำ 5 นาที
วัตถุดิบเนยละลาย 1 ถ้วย (เลือกเนยสำหรับคนกินมังสวิรัติก็ได้)กะทิ 1/3 ถ้วยผงโกโก้ 2/3 ถ้วยน้ำผึ้ง 1 ถ้วยวานิลลาสกัด 1 ช้อนชาเกลือทะเล ? ถ้วย
ขั้นตอนการทำเทวัตถุดิบทุกอย่างลงในถ้วย กวนให้นุ่มนวลสวยงาม โดยใช้เครื่องปั่นหรือตะกร้อมือก็ได้