ผัดไทยกุ้งสด สูตรเด็ด รสเข้มข้นอร่อยขั้นเทพสร้าง
ส่วนผสมผัดไทยกุ้งสด
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก (หรือเส้นจันท์) ประมาณ 1 ขยุ่ม
(ผมไม่รู้จะเรียกอย่างไรดี เพราะใช้มือหยิบๆ เอาขยุ่มนึง
เอาเป็นว่าประมาณพอกิน 1 คนก็แล้วกันนะครับ)
กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลังแล้วเอาเส้นดำๆ ที่หลังออก (ไม่ต้องเอาหางออกนะครับ) ประมาณ 5 ตัว (ใส่เยอะจะทำให้เครื่องเยอะ
เต้าหู้เหลือง หั่นเด๋า ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
หัวไชโป๊วสับให้ละเอียด ใช้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วงอกดิบ ครึ่งถ้วยตวง
ใบกุ้ยช่ายเล็กน้อย (ประมาณ 1-2 ต้น) นำมาหั่นเป็นท่อนๆ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลปึกเคี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ (การทำน้ำมันปึกเคี่ยวนั้น ให้ใช้น้ำตาลปึกประมาณ 200 กรัม กับน้ำ 1 ถ้วยตวง)
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นเล็กน้อย ประมาณปลายช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว แล้วนำมาโขลกให้พอแตกหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักสดสำหรับแกล้ม เช่น แตงกวา หัวฟลี ใบกุ้ยช่าย เป็นต้น
มะนาว 1 เสี้ยว สำหรับคนที่ชอบทานรสเปรี้ยว
วิธีทำผัดไทยกุ้งสด
ก่อนอื่นเรามาเริ่มกันที่กา
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน นำเต้าหู้ใส่ลงคั่วให้พอเหล
ปรุงรสด้วยน้ำซอสที่เคี่ยวไ
ใส่เส้นที่เตรียมไว้ลงไปผัด
ใช้ตะหลิวเขี่ยเส้นไว้ที่ข้
เสิร์ฟพร้อมกับแตงกวาและ หัวปลี
เคล็ดลับการทำผัดไทยกุ้งสดใ
ขอบคุณทีมาสูตร http://
เครดิภาพจากอินเตอร์เน็ต
