วันนี้นำสูตรไก่อบนุ่มๆ รสชาติเข้มข้นมาฝาก รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมากๆ เลยครับ รับประกันความอร่อยไม่แพ้ภัตตาคารวัตถุดิบ1. น่องไก่ ปีกบนไก่ หรือปีกกลางไก่ 500กรัม2. รากผักชี 4 ราก3. กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือก 5 กลีบ4. พริกไทยดำเม็ด 1/2 ชช.5. น้ำตาลปี๊ปประมาณ 2 ชต.6. น้ำปลา 1 ชต.7. ซีอิ๊วขาว 1 ชต.8. ซอสหอยนางรม 1 ชต.9. ซีอิ๊วดำหวาน 2 ชช.10. เหล้าจีน 1 ชต.11. ผงปรุงรสไก่ 1 ชช.12. น้ำเปล่าประมาณ 1- 1 1/2 ถต.13. น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ชต.
ขั้นตอนการทำ1. ล้างทำความสะอาดไก่ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ2. โขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยดำให้ละเอียดเข้ากัน3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ลดไฟอ่อนลง จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊ป ผัดจนน้ำตาลละลาย ใส่ไก่ลงไป ผัดให้น้ำตาลเคลือบไก่ให้ทั่ว ผิวหนังไก่มีลักษณะตึงๆ จากนั้นใส่เหล้าจีน น้ำปลาและซีอิ๊วขาวลงไปผัดให้เข้ากันดี4. เติมน้ำเปล่าและเครื่องปรุงทั้งหมดที่เหลือลงไป ผัดให้เข้ากัน เคี่ยวไฟอ่อนจนน้ำงวด ขลุกขลิกและไก่สุกนุ่มดี (หมั่นคนเป็นระยะๆ) ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟเคียงพร้อมแตงกวาหรือผักลวกต่างๆ ตามชอบครับ
