ข่าวเด่น อาชญากรรม ดารา บันเทิง ความรัก ผู้หญิง กระทู้เด็ด กิน เที่ยว ตลก เฮฮา

สูตร ขนมไหว้พระจันทร์แป้งสดไส้คัสตาร์ดไข่เค็ม ต้นตำรับโรงแรมเซี่ยงไฮ้แมนชั่นเยาวราช


สูตรขนมไหว้พระจันทร์แป้งสด ไส้คัสตาร์ดไข่เค็ม ต้นตำรับโรงแรมเซี่ยงไฮ้แมนชั่นเยาวราช และไฮไลท์คือเทศกาลไหว้พระจันทร์ปีนี้โรงแรมเซี่ยงไฮ้ แมนชั่นต้นตำรับขนมไหว้พระจันทร์สูตรแป้งสด ไส้ทุเรียนสดรังสรรค์ Golden Skin Mooncake จากฝีมือของเชฟระดับอาชีพ วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรขนมไหว้พระจันทร์ที่ทาง Food MThai ได้มีโอกาสไป เวิร์คชอปทำขนมไหว้พระจันทร์จากเชฟโดยตรง ณ ห้องอาหารเรดโรส โรงแรมเซี่ยงไฮ้แมนชั่น เยาวราช



ส่วนผสมแป้งสด (จำนวน 10 ? 15 ชิ้น)
- แป้งข้าวเหนียว 25 กรัม






- แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม
- แป้งสาลีตราว่าว 20 กรัม
- น้ำตาลทราย 35 กรัม
- นมสด 100 กรัม
- น้ำมันพืช 20 กรัม
- สีผสมอาหารจากธรรมชาติ 1กรัม

วิธีทำ
1. นำแป้งทั้ง 3 ชนิดมาผสมรวมกัน
2. ใส่น้ำมันคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ทยอยใส่นมทีละนิด ค่อยๆคนให้เข้ากัน ไม่จับตัวเป็นก้อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. นำไปนึ่ง ไฟแรง 15 นาที จากนั้นพักให้เย็น
5. นำออกมานวดจนเนื้อเนียนนุ่ม
6. แบ่งแป้งเป็นก้อนๆ และพักไว้เตรียมห่อไส้



ส่วนผสมไส้คัสตาร์ด(จำนวน 10 ? 15 ชิ้น)
ไข่ไก่ 3 ฟอง
แป้งข้าวโพด 15 กรัม
แป้งหมี่ 15 กรัม
นมผง 15 กรัม
น้ำตาล 35 กรัม
แป้งคัสตาร์ด 30 กรัม
นมสด 55 กรัม
ไข่เค็มนึ่ง 3 ฟอง
เนยเค็ม 75 กรัม
เนยจืด 45 กรัม

วิธีทำ
- นำแป้งทั้ง
- ชนิดมาผสมรวมกัน
- ทยอยใส่นมทีละนิด ค่อยๆคนให้เข้ากัน ไม่จับตัวเป็นก้อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่น้ำตาล
- ใส่ไข่ไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำไปนึ่ง ไฟแรง 20 นาที นำออกมาใช้ตะกร้อตีให้เข้ากัน และนำไปนึ่งต่ออีก 10 นาที
- นำไข่เค็มไปนึ่ง และปั่นกับนมสด
- นำทั้งสองวัตถุดิบมาผสมให้เข้ากันใส่เนยนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- แบ่งแป้งเป็นก้อนๆ และพักไว้เตรียมห่อไส้

วิธีห่อแป้งสด
1. นำแป้งที่แบ่งเป็นก้อนออกมากดให้แบน
2. โรยแป้งโก๋ ให้ทั่ว และวางแป้งลงบนแผ่นรอง
3. ใช้ไม้คลึงจากขอบแป้งรอบๆ เว้นช่วงกึ่งกลางไว้
4. นำแป้งใส่ฝ่ามือ และเอาไส้วางกึ่งกลางจากนั้นใช้มือห่อให้ได้รูปทรง
5. โรยแป้งโก๋ลงบนพิมพ์ แล้วนำขนมไหว้พระจันทร์กดลงในพิมพ์ แล้วเคาะออกจากพิมพ์

พบกับขนมไหว้พระจันทร์แป้งสดไส้ทุเรียนสด และ ไส้คัสตาร์ดไข่แดง จากห้องอาหารเรดโรส โรงแรมเซี่ยงไฮ้แมนชั่น เยาวราช ได้ในเทศกาลไหว้พระจันทร์ ตั้งแต่วันนี้ถึง 4 ตุลาคม ศกนี้
นอกจากนี้เตรียมพบกับขนมไหว้พระจันทร์แป้งสดไส้ทุเรียนสด Golden Skin จากห้องอาหารเรดโรส โรงแรมเซี่ยงไฮ้แมนชั่น เยาวราช ได้ที่ ฟู้ดฮอลล์ ศูนย์การค้าสยามพารากอน ในวันที่ 15 กันยายน - 4 ตุลาคม และที่ ศูนย์การค้า ดิ เอ็มควอเทียร์ ในวันที่ 26 กันยายน - 4 ตุลาคมศกนี้



ขอบคุณข้อมูลจาก : mthai.com




อื่นๆ


ล่าสุด
ไม่ต้องอารมณ์เสียอีกต่อไป! มาดูวิธีกำจัด คราบ

ฮาวทู! ทำความสะอาดผิวหน้าแบบทั้งล้างและบำรุง

ระวังปากเหม็น! 7 สาเหตุนี้แหละ ที่ทำให้ปากเหม

7 ท่าออกกำลังกายง่าย ๆ สร้างหุ่นเฟิร์มในช่วงอ

ผมมันทำไงดี!? รวม 10 ทริคขจัดความมันบนเส้นผมใ

แต่งงานมา 2 ปีกว่าๆ จะเลิกหรือทนต่อดีค่ะ เบื่

แชร์ประสบการณ์เพื่อนร่วมงานหัวงู ไม่ได้ด้วยเล

เคยมีผู้ชายคนไหนไปส่งผู้หญิงที่บ้าน พอเห็นบ้า

สเปคผู้ชาย 10 ประเภท ที่ผู้หญิงแพ้ทาง อยากได้

เหตุผลที่ คนฉลาด มักจะ ตกหลุมรักยาก กว่าใคร!

6 ข้อ ก่อนตกลงเป็นแฟนจริงจัง รักแท้ หรือ แค่ผ

อกหักดังเป๊าะ! 7 เรื่องงี่เง่า มักทำ หลังอกหั

ลัคกี้อินเลิฟ! 4 สิ่ง ที่คนประสบความสำเร็จในค

อ.คฑา เผยเคล็ด ''ไหว้พระจันทร์'' วันแห่งความร

ปีหน้าฟ้าใหม่!! เปิดทั้ง 12 ราศี ที่จะรวยหนัก

คนชราเฮ! สนช. รับหลักการเพิ่มเบี้ยยังชีพคนชรา

แชร์ว่อนโซเชี่ยล สองแถวกร่างถือขวดเบียร์จะทำร

คณะกรรมการฝ่ายประชาสัมพันธ์ งานพระราชพิธี แถล

วิธีเลือกเก้าอี้นั่งทำงานให้ถูกหลักฮวงจุ้ย เส

หมดปัญหาสายพันกัน! นี่คือวิธีง่ายๆ ในการเก็บส




ข่าวเด่น อาชญากรรม ดารา บันเทิง ความรัก ผู้หญิง กระทู้เด็ด กิน เที่ยว ตลก เฮฮา
ติดต่อเรา | www.siamok.com    |