ข่าวเด่น อาชญากรรม ดารา บันเทิง ความรัก ผู้หญิง กระทู้เด็ด กิน เที่ยว ตลก เฮฮา

สูตร ขนมไหว้พระจันทร์แป้งสดไส้คัสตาร์ดไข่เค็ม ต้นตำรับโรงแรมเซี่ยงไฮ้แมนชั่นเยาวราช


สูตรขนมไหว้พระจันทร์แป้งสด ไส้คัสตาร์ดไข่เค็ม ต้นตำรับโรงแรมเซี่ยงไฮ้แมนชั่นเยาวราช และไฮไลท์คือเทศกาลไหว้พระจันทร์ปีนี้โรงแรมเซี่ยงไฮ้ แมนชั่นต้นตำรับขนมไหว้พระจันทร์สูตรแป้งสด ไส้ทุเรียนสดรังสรรค์ Golden Skin Mooncake จากฝีมือของเชฟระดับอาชีพ วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรขนมไหว้พระจันทร์ที่ทาง Food MThai ได้มีโอกาสไป เวิร์คชอปทำขนมไหว้พระจันทร์จากเชฟโดยตรง ณ ห้องอาหารเรดโรส โรงแรมเซี่ยงไฮ้แมนชั่น เยาวราช



ส่วนผสมแป้งสด (จำนวน 10 ? 15 ชิ้น)
- แป้งข้าวเหนียว 25 กรัม






- แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม
- แป้งสาลีตราว่าว 20 กรัม
- น้ำตาลทราย 35 กรัม
- นมสด 100 กรัม
- น้ำมันพืช 20 กรัม
- สีผสมอาหารจากธรรมชาติ 1กรัม

วิธีทำ
1. นำแป้งทั้ง 3 ชนิดมาผสมรวมกัน
2. ใส่น้ำมันคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ทยอยใส่นมทีละนิด ค่อยๆคนให้เข้ากัน ไม่จับตัวเป็นก้อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. นำไปนึ่ง ไฟแรง 15 นาที จากนั้นพักให้เย็น
5. นำออกมานวดจนเนื้อเนียนนุ่ม
6. แบ่งแป้งเป็นก้อนๆ และพักไว้เตรียมห่อไส้



ส่วนผสมไส้คัสตาร์ด(จำนวน 10 ? 15 ชิ้น)
ไข่ไก่ 3 ฟอง
แป้งข้าวโพด 15 กรัม
แป้งหมี่ 15 กรัม
นมผง 15 กรัม
น้ำตาล 35 กรัม
แป้งคัสตาร์ด 30 กรัม
นมสด 55 กรัม
ไข่เค็มนึ่ง 3 ฟอง
เนยเค็ม 75 กรัม
เนยจืด 45 กรัม

วิธีทำ
- นำแป้งทั้ง
- ชนิดมาผสมรวมกัน
- ทยอยใส่นมทีละนิด ค่อยๆคนให้เข้ากัน ไม่จับตัวเป็นก้อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่น้ำตาล
- ใส่ไข่ไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำไปนึ่ง ไฟแรง 20 นาที นำออกมาใช้ตะกร้อตีให้เข้ากัน และนำไปนึ่งต่ออีก 10 นาที
- นำไข่เค็มไปนึ่ง และปั่นกับนมสด
- นำทั้งสองวัตถุดิบมาผสมให้เข้ากันใส่เนยนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- แบ่งแป้งเป็นก้อนๆ และพักไว้เตรียมห่อไส้

วิธีห่อแป้งสด
1. นำแป้งที่แบ่งเป็นก้อนออกมากดให้แบน
2. โรยแป้งโก๋ ให้ทั่ว และวางแป้งลงบนแผ่นรอง
3. ใช้ไม้คลึงจากขอบแป้งรอบๆ เว้นช่วงกึ่งกลางไว้
4. นำแป้งใส่ฝ่ามือ และเอาไส้วางกึ่งกลางจากนั้นใช้มือห่อให้ได้รูปทรง
5. โรยแป้งโก๋ลงบนพิมพ์ แล้วนำขนมไหว้พระจันทร์กดลงในพิมพ์ แล้วเคาะออกจากพิมพ์

พบกับขนมไหว้พระจันทร์แป้งสดไส้ทุเรียนสด และ ไส้คัสตาร์ดไข่แดง จากห้องอาหารเรดโรส โรงแรมเซี่ยงไฮ้แมนชั่น เยาวราช ได้ในเทศกาลไหว้พระจันทร์ ตั้งแต่วันนี้ถึง 4 ตุลาคม ศกนี้
นอกจากนี้เตรียมพบกับขนมไหว้พระจันทร์แป้งสดไส้ทุเรียนสด Golden Skin จากห้องอาหารเรดโรส โรงแรมเซี่ยงไฮ้แมนชั่น เยาวราช ได้ที่ ฟู้ดฮอลล์ ศูนย์การค้าสยามพารากอน ในวันที่ 15 กันยายน - 4 ตุลาคม และที่ ศูนย์การค้า ดิ เอ็มควอเทียร์ ในวันที่ 26 กันยายน - 4 ตุลาคมศกนี้



ขอบคุณข้อมูลจาก : mthai.com




อื่นๆ


ล่าสุด
ไม่ต้องอารมณ์เสียอีกต่อไป! มาดูวิธีกำจัด คราบ

ฮาวทู! ทำความสะอาดผิวหน้าแบบทั้งล้างและบำรุง

ระวังปากเหม็น! 7 สาเหตุนี้แหละ ที่ทำให้ปากเหม

7 ท่าออกกำลังกายง่าย ๆ สร้างหุ่นเฟิร์มในช่วงอ

ผมมันทำไงดี!? รวม 10 ทริคขจัดความมันบนเส้นผมใ

แต่งงานมา 2 ปีกว่าๆ จะเลิกหรือทนต่อดีค่ะ เบื่

แชร์ประสบการณ์เพื่อนร่วมงานหัวงู ไม่ได้ด้วยเล

เคยมีผู้ชายคนไหนไปส่งผู้หญิงที่บ้าน พอเห็นบ้า

สเปคผู้ชาย 10 ประเภท ที่ผู้หญิงแพ้ทาง อยากได้

เหตุผลที่ คนฉลาด มักจะ ตกหลุมรักยาก กว่าใคร!

6 ข้อ ก่อนตกลงเป็นแฟนจริงจัง รักแท้ หรือ แค่ผ

อกหักดังเป๊าะ! 7 เรื่องงี่เง่า มักทำ หลังอกหั

ลัคกี้อินเลิฟ! 4 สิ่ง ที่คนประสบความสำเร็จในค

หมอลักษณ์ ชี้ราศีที่จะเจอคู่แท้ การงาน-การเงิ

อ.คฑา เผยเคล็ด ''ไหว้พระจันทร์'' วันแห่งความร

เตรียมตัวรวยจนมือสั่น!! 'หมอลักษณ์' เปิด 4 รา

''15 ค่ำเดือน 11 บั้งไฟพญานาค'' หมอลักษณ์เปิด

ปีหน้าฟ้าใหม่!! เปิดทั้ง 12 ราศี ที่จะรวยหนัก

คนชราเฮ! สนช. รับหลักการเพิ่มเบี้ยยังชีพคนชรา

แชร์ว่อนโซเชี่ยล สองแถวกร่างถือขวดเบียร์จะทำร




ข่าวเด่น อาชญากรรม ดารา บันเทิง ความรัก ผู้หญิง กระทู้เด็ด กิน เที่ยว ตลก เฮฮา
ติดต่อเรา | www.siamok.com    |