ข่าวเด่น อาชญากรรม ดารา บันเทิง ความรัก ผู้หญิง กระทู้เด็ด กิน เที่ยว ตลก เฮฮา

ขนมไทยมัดใจชาย!! สูตร ข้าวต้มมัด อร่อยอยู่หมัด




ข้าวต้มมัด ขนมไทยที่มีมาตั้งแต่โบราณ สมัยนี้ก็ยังเห็นได้ทั่วไปตามร้านขนม ข้าวต้มมัดก็ยังเป็นขนมยอดฮิตเมื่อเวลาไปทำบุญตักบาตรจะเห็นได้บ่อย ถ้าจะกินแบบอร่อยๆ ต้องเป็นสูตรโบราณ ห่อใบตองแบบดั้งเดิม กล้วยลูกใหญ่หอมน้ำกะทิเข้มข้น










ส่วนผสม
ข้าวเหนียวเขี้ยวงูใหม่ 800 กรัม
กล้วยน้ำว้าสุก 10 ผล
ถั่วดำ 100 กรัม
ใบเตย
หัวกะทิ 3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา

เตรียมใบตองชิ้นละ 2 ใบ
- ใบตองชั้นแรก 8?9 นิ้ว
- ใบตองชั้นสอง 6?8 นิ้ว
- ตอกหรือเชือกสำหรับห่อ

วิธีทำ

1. แช่ถั่วดำทิ้งไว้ข้ามคืนแล้วนำมานึ่งให้พอสุก
2. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดแล้วนำไปแช่น้ำ ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง เสร็จแล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำพักไว้
3. ตั้งกะทิในกระทะ ใส่ใบเตยลงไปเปิดไฟแรงปานกลาง เมื่อกะทิเริ่มเดือด ตักใบเตยออกแล้วใส่เกลือกับน้ำตาลลงไป
4. ลดไฟลงใส่ข้าวเหนียวลงไปผัดกับกะทิ ผัดไปในทิศทางเดียวกัน ผัดจนข้าวเหนียวแห้ง ใช้เวลาประมาณ 15 นาที พอข้าวเหนียวเริ่มแห้งก็ปิดไฟ พักข้าวเหนียวไว้ให้เย็น
5. ปอกกล้วยแล้วผ่าครึ่งเตรียมไว้ วางใบตองประกบด้านสีอ่อนของใบตองเข้าหากัน ใบใหญ่ไว้ข้างนอกใบเล็กไว้ข้างใน
6. ใส่ข้าวเหนียวลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนเกลี่ยข้าวเหนียวให้แบน จากนั้นก็วางกล้วยลงไปตรงกลางและปิดด้วยข้าวเหนียวอีกที โรยหน้าด้วยถั่วดำ
7. ห่อใบตองให้แน่นแล้วมัดด้วยตอกหรือเชือก นำข้าวต้มไปเรียงใส่ลังนึ่ง นึ่งด้วยไฟแรงใช้เวลา 20 นาที เมื่อเสร็จแล้วก็ปิดไฟยกลงจากลังนึ่งจัดใส่จานเสิร์ฟได้เลย

ขนมอร่อยต้องมีขั้นตอนในการทำ ใช้เวลานานเพราะต้องใช้ความพิถีพิถันในการทำ ของแบบนี้ต้องฝึกกันบ่อยๆ นะคะ สำหรับมือใหม่ต้องหัดทำดูค่ะ




ขอบคุณข้อมูลจาก : mthai.com
ขอบคุณข้อมูลจาก : food.mthai.com/food-recipe/121




อื่นๆ


ล่าสุด
ทำไมแฟนเก่าต้องกลับมาในวันที่เรามีแฟนใหม่ด้วย

สมุนไพรบำบัดเบาหวาน 150 ชนิด ความรู้ดีๆที่คนป

วิธีทำใจ... เมื่อทำยังไงก็ไม่ได้มากไปกว่าคำว่

ทำผู้หญิงท้องแต่ไม่ได้รักเค้าเลย

สมัยนี้มีลูก ลงทุนกับลูกหรืออยู่เป็นโสดแล้วเก

วิธีไหว้พระภูมิเจ้าที่ในบ้านที่ถูกต้อง แก้เคล

สีทาสีบ้าน ช่วยเสริมฮวงจุ้ย

น่ากลัว!! หลังจากอ่านบทความนี้คุณจะไม่ใช้โทรศ

ข้อดีของการมีแฟนเด็ก อ่านแล้วฟินเลย

แบบทดสอบ...คุณมีเสน่ห์ในตัวเองแค่ไหน?

"หมอช้าง" เผยคำพยากรณ์ "ดวงการเงิน" ทั้ง 12 ร

9สเต็ปสุดเริ่ด!!.. เปลี่ยนจากผมชี้ฟูให้ตรงสวย

7 อาการ ที่บ่งบอกว่าคุณกำลังตกหลุมรักเข้าแล้ว

เคล็ดลับการบูชาพระเพื่อธุรกิจที่รุ่งเรือง

สุดยอดท่าออกกำลัง เพิ่มพลังเซ็กซ์ให้ฟิตปั๋ง!

สอบถามคุณผู้ชายค่ะ!! คือแฟนเราชวนเรา....ทุกคื

(ไม่)คิดถึงแฟนเก่า

เมียเก็บนักฟุตบอล ลูกหนึ่งกับการโดนนอกใจและถี

พอมีแฟนแล้วเริ่มใช้เงินเยอะกว่าตอนไม่มีแฟน คว

เช็คดวงรายวัน 14 กุมภาพันธ์ 2560




ข่าวเด่น อาชญากรรม ดารา บันเทิง ความรัก ผู้หญิง กระทู้เด็ด กิน เที่ยว ตลก เฮฮา
ติดต่อเรา | www.siamok.com    |