ความสวย รีวิว แต่งหน้า ทรงผม ทำเล็บ เสื้อผ้าแฟชั่น ความรัก ดูดวง กินเที่ยว วาไรตี้ ข่าวใหม่ ข่าวดารา ท่องเที่ยว

สูตรและวิธีทำ "แกงมัสมั่นไก่" เมนูรสชาติกลมกล่อม ลองแล้วจะติดใจ


เมนูวันนี้ที่  สยามอาชีพ.คอม จะมานำเสนอ คือ "แกงมัสมั่นไก่" เป็นอาหารไทยที่ได้รับอิทธิพลมาจากมาลายูหรือชาวไทยมุสลิม มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมของชาวต่างชาติ รสชาตินั้นจะออกหวาน เค็ม เปรี้ยว กลมกล่อม มีกลิ่นหอมเครื่องแกงขึ้นจมูก โดยเฉพาะยี่หร่าถ้าได้ลองแล้วจะติดใจแน่นอน เรามาดูวิธีการทำเลยดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบ : เครื่องแกงมัสมั่น



พริกแห้งบางช้าง (แช่น้ำเอาเม็ดออกและซับแห้ง) 20 เม็ด






ตะไคร้ (หั่นแล้วนำไปคั่ว) 2 ช้อนโต๊ะ
ข่า (หั่นแล้วนำไปคั่ว) 3 แว่น
หอมแดง (คั่ว) 5 หัว
กระเทียมไทย (คั่ว) 2 หัว
รากผักชี 2 ราก
พริกไทยขาว (คั่ว) 15 เม็ด
ลูกกระวาน (ป่นคั่ว) 5 ลูก
ลูกจันทร์ (ป่นคั่ว) 1/2 ช้อนชา
ดอกจันทร์ (ป่นคั่ว)1/2 ช้อนชา
ลูกผักชี (ป่นคั่ว) 1/2 ช้อนชา
ยี่หร่า (ป่นคั่ว) 1 ช้อนชา
อบเชย (ป่นคั่ว) 1 ช้อนชา
เกลือ1/2 ช้อนชา
มะพร้าวคั่ว 1 ช้อนชา
กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ : พริกแกงมัสมั่น

 

1. นำพริกไปตำกับเกลือให้เนื้อเนียน จากนั้นใส่ข่ากับตระไคร้ลงไป ตำพอแหลก 



2. ใส่รากผักชี หอมแดง และกระเทียมโขลกให้เข้ากัน ตามด้วยพริกไทย ลูกผักชี และยี่หร่า โขลกให้ละเอียด



3. ใส่ลูกจันทร์ ดอกจันทร์ ลูกกระวาน และมะพร้าวคั่ว โขลกให้เข้ากันจนเนียน ใส่กะปิอย่างดีลงไปโขลกให้เข้ากัน



4. แล้วเราก็จะได้พริกแกงมัสมั่นเนื้อเนียน หอมๆ กันแล้ว

วัตถุดิบ : ส่วนผสมแกงมัสมั่นไก่

ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย
อกไก่ (หั่นชิ้น) 1 ชิ้น
กะทิ 2 กล่อง
มันฝรั่ง (หั่นชิ้น) 20 ชิ้น
หอมแขก 5 ลูก
น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ : แกงมัสมั่น



1. นำหัวกะทิเทใส่ลงกระทะ เคี่ยวพอแตกมัน จากนั้นนำพริกแกงลงไปผัดให้หอมฟุ้ง



2. ใส่ไก่หั่นชิ้นลงไป ตามด้วยหอมแขก (ใส่ทั้งลูก) และมันฝรั่งหั่นชิ้น คนไปเรื่อยๆ



3. เมื่อเข้าที่ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และถั่วลิสงคั่ว คนต่อไปให้พองวด ปิดไฟ ตักใส่ชาม จัดตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ

  

เสร็จเรียบร้อยสำหรับ "แกงมัสมั่นไก่" ถึงแม้วิธีการทำจะยุ่งยาก เพราะเครื่องเทศเยอะมาก แต่ก็คุ้มค่ากับรสชาติที่จะได้ลิ้มลอง ใครที่อยากลองทำรับประทานก็ลองทำตามดูได้นะคะ แล้วจะได้สัมผัสอาหารไทยที่มีรสชาติกลมกล่อม อร่อยติดใจอย่างแน่นอน




ขอบคุณข้อมูลจาก : siamarcheep.com




อื่นๆ


ล่าสุด
แต่งหน้าสวยเ สริมดวง วันคริสต์มาส

ขนลุก!! เปิดตำนาน เมเจอร์ฯปิ่นเกล้า ก่อนเพลิง

ปีใหม่ นี้เลือกกินอาหารให้ดี หุ่นจะไม่เสีย

ทริค ลดความอ้วนเล็กๆ น้อยๆ แต่ได้ผล ที่หลายคน

ฮวงจุ้ยโต๊ะกินข้าว จัดแบบนี้ไม่มีขัดสนเงินทอง

ไหว้องค์หลวงพ่อทองดำ ให้โชคดีปลดหนี้หมดสิน!

รอดตายเหมือนฟายขวิด!! หญิงสาวนั่งพักผ่อนอยู่ท

ทำนายเนื้อคู่ จากไพ่ป๊อก

มีเซ็กซ์กับเพื่อน แต่ผู้ชายต้องการแค่คำว่าเพื

เคล็ดลับเสริมดวง แบบจัดเต็ม! เพิ่มโชคลาภ ความ

มุงดราม่า คนรักลูก VS คนรักแมว หลังเด็กเล่นกั

ไม่เอาๆ ไม่พูด! 4 เหตุผล ที่คุณไม่ควรนินทาแฟน

มีผู้หญิงที่มีแฟนแต่ไม่คิดเรื่องแต่งงาน ไม่อย

ส่องเทรนด์ผมสไตล์ใหม่ไอดอลเกาหลี ทรงผมสัญลักษ

เรื่องนี้ผู้หญิงต้องรู้!! ใส่ผ้าอนามัยนาน ๆ เ

ยอมใจในจินตนาการ ศิลปินชาวรัสเซียวาดรูปแมวสุด

ทำงานแล้วค่อยหาแฟน ทำไมหายากจังครับ

รวมทรงผมสาวแว่นสุดน่ารัก จนหนุ่มๆ ต้องเหลียวม

คนผอมอ่าน! อยากเพิ่มน้ำหนักทำอย่างไรดี

อย่าปล่อยให้สายเกินแก้! สังเกตว่ากำลังเป็น โร




ติดต่อเรา | www.siamok.com    |