ข่าวเด่น อาชญากรรม ดารา บันเทิง ความรัก ผู้หญิง กระทู้เด็ด กิน เที่ยว ตลก เฮฮา

สูตรและวิธีทำ "แกงมัสมั่นไก่" เมนูรสชาติกลมกล่อม ลองแล้วจะติดใจ


เมนูวันนี้ที่  สยามอาชีพ.คอม จะมานำเสนอ คือ "แกงมัสมั่นไก่" เป็นอาหารไทยที่ได้รับอิทธิพลมาจากมาลายูหรือชาวไทยมุสลิม มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมของชาวต่างชาติ รสชาตินั้นจะออกหวาน เค็ม เปรี้ยว กลมกล่อม มีกลิ่นหอมเครื่องแกงขึ้นจมูก โดยเฉพาะยี่หร่าถ้าได้ลองแล้วจะติดใจแน่นอน เรามาดูวิธีการทำเลยดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบ : เครื่องแกงมัสมั่น



พริกแห้งบางช้าง (แช่น้ำเอาเม็ดออกและซับแห้ง) 20 เม็ด






ตะไคร้ (หั่นแล้วนำไปคั่ว) 2 ช้อนโต๊ะ
ข่า (หั่นแล้วนำไปคั่ว) 3 แว่น
หอมแดง (คั่ว) 5 หัว
กระเทียมไทย (คั่ว) 2 หัว
รากผักชี 2 ราก
พริกไทยขาว (คั่ว) 15 เม็ด
ลูกกระวาน (ป่นคั่ว) 5 ลูก
ลูกจันทร์ (ป่นคั่ว) 1/2 ช้อนชา
ดอกจันทร์ (ป่นคั่ว)1/2 ช้อนชา
ลูกผักชี (ป่นคั่ว) 1/2 ช้อนชา
ยี่หร่า (ป่นคั่ว) 1 ช้อนชา
อบเชย (ป่นคั่ว) 1 ช้อนชา
เกลือ1/2 ช้อนชา
มะพร้าวคั่ว 1 ช้อนชา
กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ : พริกแกงมัสมั่น

 

1. นำพริกไปตำกับเกลือให้เนื้อเนียน จากนั้นใส่ข่ากับตระไคร้ลงไป ตำพอแหลก 



2. ใส่รากผักชี หอมแดง และกระเทียมโขลกให้เข้ากัน ตามด้วยพริกไทย ลูกผักชี และยี่หร่า โขลกให้ละเอียด



3. ใส่ลูกจันทร์ ดอกจันทร์ ลูกกระวาน และมะพร้าวคั่ว โขลกให้เข้ากันจนเนียน ใส่กะปิอย่างดีลงไปโขลกให้เข้ากัน



4. แล้วเราก็จะได้พริกแกงมัสมั่นเนื้อเนียน หอมๆ กันแล้ว

วัตถุดิบ : ส่วนผสมแกงมัสมั่นไก่

ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย
อกไก่ (หั่นชิ้น) 1 ชิ้น
กะทิ 2 กล่อง
มันฝรั่ง (หั่นชิ้น) 20 ชิ้น
หอมแขก 5 ลูก
น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ : แกงมัสมั่น



1. นำหัวกะทิเทใส่ลงกระทะ เคี่ยวพอแตกมัน จากนั้นนำพริกแกงลงไปผัดให้หอมฟุ้ง



2. ใส่ไก่หั่นชิ้นลงไป ตามด้วยหอมแขก (ใส่ทั้งลูก) และมันฝรั่งหั่นชิ้น คนไปเรื่อยๆ



3. เมื่อเข้าที่ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และถั่วลิสงคั่ว คนต่อไปให้พองวด ปิดไฟ ตักใส่ชาม จัดตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ

  

เสร็จเรียบร้อยสำหรับ "แกงมัสมั่นไก่" ถึงแม้วิธีการทำจะยุ่งยาก เพราะเครื่องเทศเยอะมาก แต่ก็คุ้มค่ากับรสชาติที่จะได้ลิ้มลอง ใครที่อยากลองทำรับประทานก็ลองทำตามดูได้นะคะ แล้วจะได้สัมผัสอาหารไทยที่มีรสชาติกลมกล่อม อร่อยติดใจอย่างแน่นอน




ขอบคุณข้อมูลจาก : siamarcheep.com
ขอบคุณข้อมูลจาก : www.siamarcheep.com/%E0%B8%AA%




อื่นๆ


ล่าสุด
กรมอุตุนิยมวิทยา เตือน!! 32 จังหวัดโดนฝนถล่ม

ต้องอ่าน!! 5 สเตปลงทุนขั้นเทพ ถ้าไม่อยากเป็นแ

โลกระทึก !!! ดาวเคราะห์ขนาด 40 สนามฟุตบอล กำล

รู้หรือไม่? สัตว์เลี้ยงของหนุ่มๆ บอกนิสัยของ

ฮวงจุ้ยโต๊ะคอมพิวเตอร์ ควรวางไว้ตำแหน่งใด งาน

แบบนี้สิ อยู่แล้วรวย! 8 ข้อรู้เลย! ฮวงจุ้ย โ

ข่าวดีสำหรับเจ้าหนี้!! ฤกษ์ทวงหนี้ 2560 สุ่มส

เผยนาทีนักชีววิทยาผ่าแม่งูหลามยักษ์ 5 ม. ผงะเ

ราศีใดช่วงนี้ จะมีเรื่องไม่ค่อยสบายใจ การงาน

น่าเสียดาย! ราศีใดช่วงนี้ ต้องช้ำใจ มีโอกาส

น้ำใจงาม!! หนุ่มใจดีโร่ช่วย นศ.สาวโพสต์กระทู้

รู้แล้วจะทึ่ง!! 5 เทคนิควิธีการกำจัดแมลงร้ายท

เช็คให้ดี ก่อนเซ็น!! ลายเซ็นต้องห้าม ถ้าไม่อ

ไม่เชื่ออย่าลบหลู่! 5 ลางบอกเหตุนำโชคลาภ เงิ

เอ็นดู! เจ้าตูบจอมแสบ แอบอมกุ้งเครย์ฟิชแน่น!

อีสาน 6 จังหวัด เตรียมเฮ! ต.ค. คมนาคมชง ครม.

สาวๆ ที่ยังโสดสนิทตอนนี้! หากเกิดใน 3 วันนี้

กินข้าวแล้วอ้วน ความเชื่อผิดๆ ที่ควรเข้าใจใหม

จ๊อบไทย เผยตลาดแรงงานไทย ชลบุรี และตะวันออก ค

ตะมุตะมิสุดๆ หนุ่มน้อยถูกจับแต่งคอสเพลย์ โนบิ




ข่าวเด่น อาชญากรรม ดารา บันเทิง ความรัก ผู้หญิง กระทู้เด็ด กิน เที่ยว ตลก เฮฮา
ติดต่อเรา | www.siamok.com    |