ข่าวเด่น อาชญากรรม ดารา บันเทิง ความรัก ผู้หญิง กระทู้เด็ด กิน เที่ยว ตลก เฮฮา

กิน เที่ยว > สูตรลาบหมูรสเด็ด พร้อมเคล็ดลับความอร่อย

สูตรลาบหมูรสเด็ด พร้อมเคล็ดลับความอร่อย "ลาบหมู" เมนูอาหารอีสานยอดนิยม เป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่ายๆ อีกหนึ่งเมนูที่แทบทุกคนต้องเคยทานกันมาบ้าง และมักจะมาคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ ส้มตำรสแซ่บๆ สูตรและวิธีการทำลาบหมูนั้นไม่ยุ่งยาก แต่การทำให้อร่อยแซ่บถูกปากนั้นจำต้องมีเทคนิคและเคล็ดลับเฉพาะกันบ้าง วันนี้ครัวแซ่บเวอร์มีสูตรลาบหมูรสเด็ดมาฝาก รับรอง ทำง่ายๆ แต่อร่อยโดนใจแน่นอน 



ส่วนผสมลาบหมู






เนื้อหมูสันนอกสับ 100 กรัม 
หั่นตับหมูเป็นชิ้นบางๆ 50 กรัม 
ใบสะระแหน่ 2 ช่อ
ผักชีฝรั่งหั่นหยาบๆ 2 ต้น 
หอมแดงซอย 3 หัว 
ต้นหอมซอย 3 ต้น
พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ 
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 
น้ำปลา 1 ? ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาลทราย ? ช้อนชา (ใส่ หรือไม่ใส่ ก็ได้ตามชอบ)
ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ 
ใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า
พริกขี้หนูแห้งทอด 3 เม็ด 
ผักสด เช่น ผักกาดขาว กะหล่ำปลี แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักชี ต้นหอม หรือผักตามชอบ ฯลฯ

วิธีทำลาบหมู
1. เตรียมเครื่องผักต่างๆ นำมาล้างแล้วซอยเตรียมไว้ 
2. หั่นตับเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปลวกพอสุก (ต้มแค่พอสุกนุ่ม ไม่แข็งแห้ง) ตักใส่ชาม พักไว้
3. ใส่น้ำเปล่า 1 ทัพพีลงในหม้อหรือกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟใช้ไฟปานกลาง จากนั้นใส่หมูสับลงไปรวนหมูจนสุก แล้วจึงใส่ตับลงไป และปิดไฟ 
4. เอาเครื่องลาบ ได้แก่ ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ลงไปคลุกกับหมูสับและตับที่สุกแล้ว (ผสมเบาๆ อย่าให้ผักช้ำ)
5. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว, น้ำปลา, พริกป่น และน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบเปรี้ยว เผ็ด เค็ม
6. แล้วจึงใส่ข้าวคั่วเป็นลำดับสุดท้าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยใบสะระแหน่ลงไป ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
7. แต่งข้างจานด้วยผักสด (กะหล่ำปลี, ถั่วฝักยาว) โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ เสริฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ (หรือข้าวสวย)

เคล็ดลับความอร่อยการทำลาบหมู
- เนื้อหมูสับที่นำมาทำลาบ ควรสับหรือบดแบบหยาบๆ ถึงจะอร่อย
- วิธีเลือกตับหมู วิธีสังเกตุว่าตับชิ้นไหนขม ดังนี้ ตับที่มีรสขมจะมีสีแดงเข้มเหมือนมีเลือดสดๆ ซึมออกมาตลอด ที่คนมักเรียกว่า "ตับเลือด" ถ้าชิ้นไหนเป็นแบบนี้อย่าไปเลือกมาครับ เพราะถ้าเราเอาไปประกอบอาหารจะมีรสขม และปรุงยังไงก็เหมือนไม่สุกสักที มีเลือดสีแดงซึมออกมาตลอดทำให้ต้องปรุงนาน ตับที่ได้ก็จะทั้งขมและแข็ง
- เทคนิคทำลาบหมูให้น้ำแห้งไม่แฉะ มีวิธีคือ ลวกตับหมูและเนื้อหมูให้สุกก่อนในน้ำน้อยๆ (เวลาลวกไม่ต้องใช้น้ำมาก เพราะเวลานำมาทำลาบจะแฉะ) สุกแล้วยกลงมาพักไว้ก่อน แล้วจึงปรุงรส ใส่เครื่องผักซอยต่างๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ก็ได้ลาบหมู แบบน้ำแห้ง รสแซ่บแล้ว




ขอบคุณข้อมูลจาก : zabwer.com
ขอบคุณข้อมูลจาก : www.zabwer.com/2016/08/spicy-m




ใกล้เคียง

มันผิดไหมที่ผมจะรอคนที่ผมรักกลับมาไม่ว่านานแค


เลิกกับแฟนที่แตกต่างกันมากๆ เราควรเสียใจหรือด


ความรักกับความห่างไกล?


แฟนนอกใจไปมีคนอื่น ทำใจไม่ได้จริงๆค่ะ


คบกับเเฟนมา8ปีเเต่ถูกครอบครัวฝ่ายชายกีดกันค่ะ


สาระล้วนๆ!! เผยวิธีหยุดรถเมื่อเกิด "เบรกแตก"


แฟนเก่ากับผมเป็นเพื่อนกันแต่ตอนนี้แฟนใหม่กับแ


ผู้หญิงรีบอ่านด่วน!! เจ็บจี๊ดที่หัวนมอย่าทำเป


[CR]รีวิวอกหัก พร้อมวิธีการรักษา (ฉ.คนใจอ่อน)


มีโอกาสได้ไปกินข้าวกับแฟนเก่าที่เลิกไป 2ปี หล


วันนี้เป็นวันธรรมดาของใครๆแต่เป็นวันพิเศษของพ


ไม่ทันตั้งตัว "สิบปีที่อยู่ด้วยกันไร้ค่า"


เช็ดด่วน!! คนเกิด 3 วันนี้ มีเกณฑ์การงานไปได้


คนโสดมานานลงจากคานแน่! แค่ปรับฮวงจุ้ยห้องนอน


ศักดิ์สิทธิ์!!! 'ชายผ้านุ่งแม่' สิ่งมงคลช่วยค


เช็คด่วน!! ใครมี 'เส้นวีนัส' บนฝ่ามือ จะมีเสน


ความเชื่อเรื่องนาฬิกาและลางสังหรณ์ บอกเหตุร้า


ระวังให้ดี! ราศีที่ต้องเตรียมตัวเตรียมใจ รับม


ตอบทุกข้อสงสัย! ของการกินชา ดีหรือไม่?


"กินยาดักไข้" ความเชื่อผิดๆ ที่ควรเลิกทำซะ!!!


เป็นบุญตาที่ได้เห็น!! เปิดภาพสมุดบัญชีเงินฝาก



ล่าสุด
มันผิดไหมที่ผมจะรอคนที่ผมรักกลับมาไม่ว่านานแค

เลิกกับแฟนที่แตกต่างกันมากๆ เราควรเสียใจหรือด

ความรักกับความห่างไกล?

แฟนนอกใจไปมีคนอื่น ทำใจไม่ได้จริงๆค่ะ

คบกับเเฟนมา8ปีเเต่ถูกครอบครัวฝ่ายชายกีดกันค่ะ

สาระล้วนๆ!! เผยวิธีหยุดรถเมื่อเกิด "เบรกแตก"

แฟนเก่ากับผมเป็นเพื่อนกันแต่ตอนนี้แฟนใหม่กับแ

ผู้หญิงรีบอ่านด่วน!! เจ็บจี๊ดที่หัวนมอย่าทำเป

[CR]รีวิวอกหัก พร้อมวิธีการรักษา (ฉ.คนใจอ่อน)

มีโอกาสได้ไปกินข้าวกับแฟนเก่าที่เลิกไป 2ปี หล

วันนี้เป็นวันธรรมดาของใครๆแต่เป็นวันพิเศษของพ

ไม่ทันตั้งตัว "สิบปีที่อยู่ด้วยกันไร้ค่า"

เช็ดด่วน!! คนเกิด 3 วันนี้ มีเกณฑ์การงานไปได้

คนโสดมานานลงจากคานแน่! แค่ปรับฮวงจุ้ยห้องนอน

ศักดิ์สิทธิ์!!! 'ชายผ้านุ่งแม่' สิ่งมงคลช่วยค

เช็คด่วน!! ใครมี 'เส้นวีนัส' บนฝ่ามือ จะมีเสน

ความเชื่อเรื่องนาฬิกาและลางสังหรณ์ บอกเหตุร้า

ระวังให้ดี! ราศีที่ต้องเตรียมตัวเตรียมใจ รับม

ตอบทุกข้อสงสัย! ของการกินชา ดีหรือไม่?

"กินยาดักไข้" ความเชื่อผิดๆ ที่ควรเลิกทำซะ!!!




ข่าวเด่น อาชญากรรม ดารา บันเทิง ความรัก ผู้หญิง กระทู้เด็ด กิน เที่ยว ตลก เฮฮา
ติดต่อเรา | www.siamok.com    |