ข่าวเด่น อาชญากรรม ดารา บันเทิง ความรัก ผู้หญิง กระทู้เด็ด กิน เที่ยว ตลก เฮฮา

ข้าวขาหมู สูตรไม่ใส่ผงพะโล้เนื้อนุ่มหอมหวานพร้อมสูตรน้ำส้มพริกดอง



     โอ้โห ! น่ากินจัง เที่ยงนี้ชวนหม่ำเมนูข้าวขาหมู สูตรไม่ใส่ผงพะโล้ แค่ใช้เครื่องปรุงง่าย ๆ ก็อร่อยแล้ว กินกับน้ำส้มพริกดองสักถ้วยนี่แจ่มเลย

     อย่างที่รู้กันว่าถ้าทำข้าวขาหมู ต้องใส่ผงพะโล้หรือไม่ก็เครื่องตุ๋นยาจีน ใครไม่มีก็จบ ! แต่ถ้าได้ลองมาทำเมนูขาหมูสูตรนี้แค่มีเครื่องปรุงในครัวก็พอแล้ว กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวขาหมู สูตรจาก คุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้ขาหมูเผาและสามชั้นเผา ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ น้ำตาลกรวด และเกลือ เพิ่มกลิ่นหอมจากกระเทียมและรากผักชี ต้มจนเปื่อยตามชอบ กินกับน้ำส้มพริกดอง



     ข้าวขาหมูกินได้ไม่เบื่อ ทำได้บ่อย ๆ ลองดูกัน โดย คุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม









     ขาหมูเผา ใช้ขาหน้า



     หมูสามชั้น

ส่วนผสม ข้าวขาหมู

     - ขาหมูเผา (ใช้ขาหน้า ชั้นมันขาวน้อยหน่อย)
     - หมูสามชั้น
     - เกลือสมุทร 
     - น้ำส้มสายชูหมัก 
     - ซีอิ๊วดำเค็ม (ตราเสือ) 
     - น้ำมันหอย หรือซอสเห็ดหอม
     - ซีอิ๊วดำหวาน 
     - น้ำตาลกรวด 
     - กระเทียม 
     - รากผักชี 
     - น้ำเปล่า

ส่วนผสม น้ำส้มพริกดอง

     - พริกปั่น
     - กระเทียมหั่นแว่น
     - พริกเขียวหั่นแว่น
     - น้ำส้มสายชู

วิธีทำข้าวขาหมู



     - เอาขาหมูไปเผาเพิ่มอีกหน่อยให้หนังไหม้ ๆ แห้ง ๆ



     - เอาหมูสามชั้นไปเผาหนังเสียหน่อย แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ นำไปทอดครู่หนึ่ง แค่พอผิวนอกเป็นสีน้ำตาล และข้างในไม่ถึงกับสุก (ตามรูป)



     - เตรียมต้มได้ เครื่องปรุงประกอบด้วยเกลือสมุทร น้ำส้มสายชูหมัก ซีอิ๊วดำเค็ม น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำหวาน และน้ำตาลกรวด ใส่กระเทียม รากผักชี และน้ำเปล่า (ใส่น้ำให้ท่วมขาหมูขึ้นมาเล็กน้อย) เอาเฉพาะขาหมูลงต้มก่อน สามชั้นไว้ต้มทีหลัง



     - ติดเตาต้มได้ (ปิดฝาหม้อ) แรก ๆ ใช้ไฟแรง พอน้ำเดือดให้หรี่ไฟเหลืออ่อน ๆ พอได้ประมาณสองชั่วโมงได้เป็นแบบนี้แล้ว หนังย่นพอง



     - ต้มขาหมูไป 2 ชั่วโมง ค่อยเอาหมูสามชั้นที่ทอดแล้วลงไปต้มพร้อมกัน ถ้าน้ำแห้งไปให้เติมน้ำลงไปได้อีก พอให้ท่วมหมูเหมือนอย่างเดิม



     - ต้มรวมกันต่อไปอีกสัก 2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นอันใช้ได้แล้ว





     - ชอบส่วนไหน เลือกได้ตามใจชอบ



     - รสชาติมีเค็มนำหวานตามกลมกล่อมเพราะเบรกด้วยน้ำส้มสายชู ส่วนสามชั้นนุ่มนิ่มเข้าเนื้ออร่อยถูกปาก ไม่มีกลิ่นพะโล้ เพราะไม่ได้ใส่เครื่องพะโล้ใด ๆ น้ำส้มพริกดอกก็ใช้น้ำส้มสายชู พริกปั่น กระเทียม และพริกสดเม็ดเขียว ก็หอมพริกดีครับ เชิญรับประทานได้

     อะไรจะง่ายเว่อร์ ต่อไปนี้ไม่ต้องไปซื้อผงพะโล้หรือเครื่องตุ๋นยาจีนมาทำข้าวขาหมูแล้วล่ะ แค่ใช้เครื่องปรุงรสในครัวก็พอแล้ว กินกับกระเทียมดิบกลีบเล็ก ๆ กับพริกสดตัดเลี่ยน ถ้าอยากเพิ่มความฟินก็ทำน้ำส้มพริกดองสักถ้วย อูย...อ้วนก็ยอม 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก 
คุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม



ขอบคุณข้อมูลจาก : kapook.com




อื่นๆ


ล่าสุด
ไม่ต้องอารมณ์เสียอีกต่อไป! มาดูวิธีกำจัด คราบ

ฮาวทู! ทำความสะอาดผิวหน้าแบบทั้งล้างและบำรุง

ระวังปากเหม็น! 7 สาเหตุนี้แหละ ที่ทำให้ปากเหม

7 ท่าออกกำลังกายง่าย ๆ สร้างหุ่นเฟิร์มในช่วงอ

ผมมันทำไงดี!? รวม 10 ทริคขจัดความมันบนเส้นผมใ

แต่งงานมา 2 ปีกว่าๆ จะเลิกหรือทนต่อดีค่ะ เบื่

แชร์ประสบการณ์เพื่อนร่วมงานหัวงู ไม่ได้ด้วยเล

เคยมีผู้ชายคนไหนไปส่งผู้หญิงที่บ้าน พอเห็นบ้า

สเปคผู้ชาย 10 ประเภท ที่ผู้หญิงแพ้ทาง อยากได้

เหตุผลที่ คนฉลาด มักจะ ตกหลุมรักยาก กว่าใคร!

6 ข้อ ก่อนตกลงเป็นแฟนจริงจัง รักแท้ หรือ แค่ผ

อกหักดังเป๊าะ! 7 เรื่องงี่เง่า มักทำ หลังอกหั

ลัคกี้อินเลิฟ! 4 สิ่ง ที่คนประสบความสำเร็จในค

อ.คฑา เผยเคล็ด ''ไหว้พระจันทร์'' วันแห่งความร

ปีหน้าฟ้าใหม่!! เปิดทั้ง 12 ราศี ที่จะรวยหนัก

คนชราเฮ! สนช. รับหลักการเพิ่มเบี้ยยังชีพคนชรา

แชร์ว่อนโซเชี่ยล สองแถวกร่างถือขวดเบียร์จะทำร

คณะกรรมการฝ่ายประชาสัมพันธ์ งานพระราชพิธี แถล

วิธีเลือกเก้าอี้นั่งทำงานให้ถูกหลักฮวงจุ้ย เส

หมดปัญหาสายพันกัน! นี่คือวิธีง่ายๆ ในการเก็บส




ข่าวเด่น อาชญากรรม ดารา บันเทิง ความรัก ผู้หญิง กระทู้เด็ด กิน เที่ยว ตลก เฮฮา
ติดต่อเรา | www.siamok.com    |